種類各種家禽鮮肉、凍肉
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東莞市食安膳食管理有限公司,蔬菜配送、蔬菜批發(fā)、齊全,提供學(xué)校、工廠、、企業(yè)、地鐵、大型超市、商場、軌道交通局飯?zhí)?、高速交通局食堂、單位、消防?duì)、監(jiān)獄食堂飯?zhí)檬卟伺渌椭行?,集新鮮蔬菜、新鮮肉類、糧油、瓜果 、新鮮 、水果 、干貨 、肉食 、水產(chǎn)、凍品、糧油、調(diào)味品、日用品、經(jīng)營中西餐料、調(diào)味品及進(jìn)口冷凍食品為主的原料供應(yīng)商等為一體的化配送服務(wù)機(jī)構(gòu)!
生鮮產(chǎn)品與其他消費(fèi)品相比存在明顯的差異,其質(zhì)量安全是首要考慮問題,如何控制生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的問題,保證生鮮產(chǎn)品的食品安全和質(zhì)量達(dá)標(biāo)極其重要。

搭建自己的冷鏈物流體系
不同生鮮產(chǎn)品對冷鏈物流的要求存在較大的差異。要求的是冷鮮肉類、海產(chǎn)品等,其在三個(gè)指標(biāo):倉儲(chǔ)、冷鏈配送以及時(shí)效性上的要求度都達(dá)到了高的水平;其次是生鮮水果,在配送速度上要求較高,倉儲(chǔ)以及冷鏈配送上的要求相對海鮮等較低;日常生鮮對冷鏈的要求也較低,但對時(shí)效性的要求較高。

盡量減少中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)從原產(chǎn)地直接到客戶手中的配送模式。既可以降低物流成本,又可以保證生鮮商品在短的時(shí)間進(jìn)入市場,減少了生鮮食品水分的損失,消費(fèi)者可以時(shí)間挑選到品質(zhì)優(yōu)等的生鮮商品。

在生鮮儲(chǔ)存方面,要有合理的保鮮庫管理。通常來說,保鮮庫應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì),并定時(shí)檢查其溫、濕度,防止庫內(nèi)溫度和濕度越過許可范圍。原料應(yīng)整理分類,依次存放,保證每一種原料都有其固定位置,便于管理和使用。
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