工地食堂的蔬菜配送生意經(jīng)

工地上百號(hào)工人的一日三餐，離不開新鮮蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)。
在東莞厚街溪頭這樣的工業(yè)區(qū)，每天都有專門的配送車輛穿梭于各個(gè)工地之間，為工人們送去當(dāng)季的蔬菜。
這門看似簡(jiǎn)單的生意，其實(shí)藏著不少門道。

配送時(shí)間往往在凌晨三四點(diǎn)。
這個(gè)時(shí)間段道路暢通，能確保蔬菜在工人起床前送達(dá)。
配送員老陳說，較怕遇到雨天，不僅行車速度受影響，蔬菜也容易受潮。
他們會(huì)在車廂里鋪上防潮墊，葉菜類還要用保鮮膜單獨(dú)包裹。
夏季高溫時(shí)，車廂里要放冰塊降溫，否則送到工地時(shí)菜都蔫了。

蔬菜品種選擇很有講究。
工人們偏愛耐儲(chǔ)存的品種，像土豆、洋蔥、大白菜這類能放兩三天的較受歡迎。
綠葉菜雖然需求量大，但損耗率高，配送時(shí)都要多備10%的量。
每周五的配送量較大，因?yàn)橐骖欀苣﹥商斓挠昧俊?br>老陳的賬本上記著每個(gè)工地的用餐人數(shù)，精確到個(gè)位數(shù)，這樣能較大限度減少浪費(fèi)。

價(jià)格是這門生意的關(guān)鍵。
工地采購較看重性價(jià)比，配送商要同時(shí)和菜農(nóng)、工地兩頭議價(jià)。
現(xiàn)在越來越多的配送商用上了微信群，每天發(fā)布不同產(chǎn)地的蔬菜價(jià)格，工地負(fù)責(zé)人可以實(shí)時(shí)比價(jià)。
不過老陳還是堅(jiān)持每天跑市場(chǎng)，他說有些好貨色在微信里根本看不到，得靠經(jīng)驗(yàn)去淘。

蔬菜配送看似簡(jiǎn)單，實(shí)則需要精準(zhǔn)把控每個(gè)環(huán)節(jié)。
從采購時(shí)的品質(zhì)把關(guān)，到運(yùn)輸中的保鮮措施，再到工地現(xiàn)場(chǎng)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，處處都是學(xué)問。
做得好的配送商，往往能和一個(gè)工地保持多年合作。
這個(gè)行當(dāng)拼的不是花哨的營銷，而是日復(fù)一日的誠信經(jīng)營。